Analysis of Cyclamate Content in Packaged Beverages

Authors

  • Risqi Pricillia Nanda Universitas Hasanuddin
  • Nur’ain Politeknik Negeri Sambas
  • Ferdiansyah Politeknik Negeri Sambas
  • Evril Yolanda Politeknik Negeri Sambas
  • Suraya Politeknik Negeri Sambas
  • Painingsih Politeknik Negeri Sambas
  • Zakiah Politeknik Negeri Sambas

DOI:

https://doi.org/10.58184/jfsa.v4i1.883

Keywords:

cyclamate, packaged beverages, sugar content

Abstract

Cyclamate is a type of synthetic sweetener that has a sweetness level approximately 30 times higher than sucrose. The purpose of this study was to determine the presence of cyclamate in beverages available on the market. This research employed a qualitative approach. The collected samples were subjected to a color reaction test to observe any chemical changes indicating the presence of cyclamate. A total of 12 beverage samples were obtained through random sampling.The results showed that 4 samples tested positive for cyclamate, specifically samples 1, 2, 3, and 4. Meanwhile, the remaining 8 samples (samples 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, and 12) showed negative results, as indicated by the absence of a characteristic reaction. In conclusion, further testing on sweetened beverages marketed to the public is necessary to ensure consumer safety and to minimize potential health risks, including cardiovascular diseases. Cyclamate is an artificial sweetener that should not be consumed excessively.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Andi, A., Kurniawan, H., & Nugraha, F. (2023). Identifikasi Natrium Siklamat dan Karakterisasi Bobot Jenis Pada Sampel Minuman Jajanan yang Dijual di Kota Pontianak. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 3(1) , 63–68. https://doi.org/10.37311/ijpe.v3i1.18877

Amalia, A. N., & Pangastuti, A. (2022). Analisis Kadar Sakarin dan Siklamat pada Minuman Kemasan tidak Bermerek yang Dijual di Kecamatan Pekuncen. Jurnal Kesehatan Amanah, 6(2), 80–93. https://doi.org/10.57214/jka.v6i2.254

Betaditya, D., Ramadhan, G. R., Subardjo, Y. P., Betari, F. D., & Yustika, I. B. (2022). Kandungan Gula dan Konsumsi Minuman “Franchise” sebagai Faktor Risiko Overweight. JIKA Jurnal Ilmiah Kesehatan, 4(2), 193–201.

De Matos, M. A., Martins, A. T., & Azoubel, R. (2006). Efectos del ciclamato de sodio en la placenta de rata: estudio morfométrico. International Journal of Morphology, 24(2), 137–142. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022006000300001

Hanafi, M. I. (2019). Penegakan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor HK. 00.05. 1.23. 3516 Tahun 2009 Terkait Peredaran Minyak Rambut Jenis Pomade yang Tak Berizin Edar Badan Pengawas Obat dan Makanan di Salon Pria Kota Surabaya. Novum: Jurnal Hukum, 6(03), 191–200. https://doi.org/10.2674/novum.v6i3.35923

Handayani, T., & Agustina, A. (2015). Penetapan Kadar Pemanis Buatan ( Na- Siklamat) pada Minuman Serbuk Instan Dengan Metode Alkalimetri. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 1(1), 1–6.

Huda, A. S. (2019). Peran Majelis Ulama Indonesia (MUI) Provinsi Sulawesi Tengah Dalam Menetapkan Label Halal Pada Produk Makanan (UMKM) Kota Palu [Skripsi]. Universitas Islam Negeri Datokarama Palu Repository. https://repository.uindatokarama.ac.id/id/eprint/1034/

Jamil, A., Sabilu, Y., & Munandar, S. (2019). Gambaran Pengetahuan, Sikap, Tindakan dan Identifikasi Kandungan Pemanis Buatan Siklamat pada Pedagang Jajanan Es di Kecamatan Kadia Kota Kendari Tahun 2017. JIMKESMAS, 2(6), 1–11.

Jayadi, L., & Hernaningsih, M. (2021). Analisis Kandungan Pemanis Buatan Siklamat pada Sirup yang Beredar di Pasar Besar Malang secara Kuantitatif Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 3(3), 199–210. https://doi.org/10.33759/jrki.v3i3.184

Jing, J., He, S., Yang, J., Yang, R., Lin, Y., & Zheng, C. (2023). Rapid and sensitive quantification of cyclamate in beverages by miniature microplasma optical emission spectrometry. Food Chemistry, 406, 135077. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135077

Julaeha, L., Nurhayati, A., & Mahmudatussa’adah, A. (2016). Penerapan Pengetahuan Bahan Tambahan Pangan pada Pemilihan Makanan Jajanan Mahasiswa Pendidikan Tata Boga UPI. Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner, 5(1), 16–25. https://doi.org/10.17509/boga.v5i1.8429

Luviriani, E., & Sari, I. P. (2020). Identifikasi Natrium Siklamat pada Susu Bubuk Tanpa Merk Yang Beredar di Pasar Sumber Kecamatan Sumber Kabupaten Cirebon. Syntax Idea, 2(7), 200–208. https://doi.org/10.46799/syntax-idea.v2i7.443

Marlina, L., & Sa’adah, A. R. (2019). Identifikasi Kandungan Siklamat pada Minuman yang Dijual di Pinggir Jalan Cihampelas Sampai Jalan Batujajar. Jurnal TEDC, 10(3), 181–185.

Marliza, H., Mayefis, D., & Islamiati, R. (2019). Analisis Kualitatif Sakarin dan Silamat pada Es Doger di Kota Batam. Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 6(2), 81–84. https://doi.org/10.20473/jfiki.v6i22019.81-84

Melinda, L., Kurniawan, D., & Pramaningsih, V. (2022). Identifikasi Pemanis Buatan (Siklamat) pada Penjual Minuman Es Teh Keliling di Sekolah Dasar Kelurahan Melayu Kecamatan Tenggarong. Environmental Occupational Health and Safety Journal, 3(1), 21–28. https://doi.org/10.24853/eohjs.3.1.21-28

Nurlailah, N., Alma, N. A., & Oktiyani, N. (2017). Analisis Kadar Siklamat pada Es Krim di Kota Banjarbaru. Medical Laboratory Technology Journal, 3(1), 1–5. https://doi.org/10.31964/mltj.v3i1.148

Qamariah, N., & Rahmadhani, E. A. (2017). Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Pemanis Buatan Siklamat pada Sirup Merah dalam Es Campur yang Dijual di Kelurahan Kalampangan Kota Palangka Raya. Jurnal Surya Medika (JSM), 2(2), 27–39. https://doi.org/10.33084/jsm.v2i2.357

Ramadhani, N., Herlina, H., & Utama, A. J. F. (2018). Penetapan Kadar Natrium Siklamat pada Minuman Ringan Kemasan dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri UV. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 4(1), 7–12. https://doi.org/10.35311/jmpi.v4i1.17

Thamrin, Z., & Sirajuddin, S. (2014). Analisis Zat Pemanis Buatan (Sakarin dan Siklamat) Pada Pangan Jajanan di SD Kompleks Lariangbangi Kota Makassar. Jurnal Penelitian Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin, 1(1), 1–7.

Utomo, D., & Kholifah, S. (2018). Uji Boraks dan Formalin pada Jajanan di sekitar Universitas Yudharta Pasuruan. TEKNOLOGI PANGAN: Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 9(1), 10–19. https://doi.org/10.35891/tp.v9i1.933

Downloads

Published

2026-02-25

How to Cite

Nanda, R. P., Nur’ain, N., Ferdiansyah, F., Yolanda, E., Suraya, S., Painingsih, P., & Zakiah, Z. (2026). Analysis of Cyclamate Content in Packaged Beverages. Journal of Food Security and Agroindustry, 4(1), 13–18. https://doi.org/10.58184/jfsa.v4i1.883

Issue

Vol. 4 No. 1 (2026): FEBRUARY

Section

Research Articles

License

Copyright (c) 2026 Risqi Pricillia Nanda, Nur’ain, Ferdiansyah, Evril Yolanda, Suraya, Painingsih, Zakiah

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.