Vol. 3 No. 3 (2025): OCTOBER

Research Articles

• Optimasi Suhu dan Waktu Serta Pre-Treatment (Freezing dan Non-Freezing) dalam Pembuatan Dried Fruit Pisang Kepok dan Salak

  Ruwendi Alfaisyal

  74–82

  • PDF (Bahasa Indonesia)

  Abstract View: 578, PDF (Bahasa Indonesia) Download: 841

• Inovasi Produk Saus dari Terung Belanda: Respon Sensoris Akibat Penambahan Bumbu Esensial

  Ansar, Agus Salim Syam, Aziza Noor Sheha Arfah

  83–89

  • PDF (Bahasa Indonesia)

  Abstract View: 189, PDF (Bahasa Indonesia) Download: 259

• Pengujian Kandungan Babi dalam Produk Olahan Menggunakan Rapid Test Kit

  Yuda, Efnu Tarta, Olivia, Tan Charla Chleo, Fathra, Zakiyah

  90–95

  • PDF (Bahasa Indonesia)

  Abstract View: 579, PDF (Bahasa Indonesia) Download: 1323

• Uji Kandungan Siklamat dan Kadar Gula dengan Metode Pengendapan pada Produk Minuman di Kabupaten Sambas

  Nuraini, Aas Syafitri, Rini, Partiwi, Uswatun Khasanah

  96–104

  • PDF (Bahasa Indonesia)

  Abstract View: 1199, PDF (Bahasa Indonesia) Download: 1126

• Pengaruh Dosis Bahan Kimia Terhadap pH, Total Dissolved Solids (TDS), Klorida, Dan Alkali Dalam Proses Penjernihan Air

  Nurul Ikhsana

  105–117

  • PDF (Bahasa Indonesia)

  Abstract View: 632, PDF (Bahasa Indonesia) Download: 967